Kladdig kladdkaka 3.75/5 (4)

Sätt betyg

En underbar, klassisk men lite extra kladdig kladdkaka.

30 min
Ugn: 175 grader

  • 2 ägg
  • 2.5 dl socker
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 100 g smör
  • 1 dl mjöl
  • 1/2 tsk salt
  • Ströbröd

Tillagning:

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret i en kastrull
  3. Vispa ägg och socker tills det blir poröst
  4. Blanda samman med resten av ingredienserna
    obs! Blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
  5. Strö en form och häll i smeten.
  6. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
  7. Låt svalna och servera med grädde eller glass.

Snabb kladdkaka 3.5/5 (2)

Sätt betyg

En enkel och snabblagad kladdkaka. Mycket god![print_this]

30 minuter
ca. 8 portioner

  • 2,5 dl socker
  • 2-3 msk kakaopulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 kryddmått salt
  • 2 ägg
  • 75 gram smör
  • 2 dl vetemjöl

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör ihop strösocker, vaniljsocker, kakao, ägg, och salt.

3. Rör ner det smälta smöret och blanda i vetemjöl till sist.

4. Häll ner smeten i en smord bakform (eller teflon).

5. Grädda mitt i ugnen i 15-20 min.

6. Låt kakan svalna. Skär upp den och servera gärna med lite vispad grädde.

[/print_this]

Tips! Krossa några hallon i smeten (färska eller frysta), hallonen ger ett riktigt sting till kakan.

Banankladdkaka 4.75/5 (4)

Sätt betyg

Enkelt recept på en god kladdkaka med banansmak.[print_this]

45 minuter, varav 15 minuters jobb
8 portioner

  • 150 g smör
  • 2 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1-2 st mogna bananer (beroende på hur dominant banansmak du vill ha)

Tillagning:
1. Smält smöret och låt det svalna under tiden du rör ihop resten.

2. Vispa ägg och socker. Blanda ner vaniljsocker och kakao. Tillsätt vetemjölet och blanda till en jämn smet. Rör i det smälta smöret.

3. Hacka bananerna grovt och blanda ner dem eller lägg i bananerna hela och kör med elvisp.

4. Häll smeten i en rund form (ca 25 cm i diameter) som man kan smörja om man vill. (Jag brukar använda teflonform och smörjer inte den.)

5. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 30 minuter och ta sedan ut kakan ur ugnen och låt den svalna till rumstemperatur. Förvara den därefter i kylen tills servering.

[/print_this]

Tips! Den blir ännu godare efter ett par dagar i kylen och håller sig där i åtminstone en vecka. Man kan också frysa kakan.

Chocolate Chip Walnut Brownies 3.67/5 (3)

Sätt betyg

Kock: Leila Lindholm.
En brownie ska vara saftig och krämig i konsistensen. Det här receptet lärde jag mig när jag jobbade på franskt konditori. Det är helt grymt! / Leila

60 min
1 plåt
Ugn: 175 grader

  • 350 g mjukt smör
  • 6 dl strösocker
  • 3 dl kakao av god kvalitet
  • 1 dl ljus sirap
  • 0.5 tsk salt
  • 6 st ekologiska ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 400 g vit kvalitetschoklad
  • 300 g valnötter
    Fudge glaze:
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 tsk malen ingefära
  • 400 g mörk kvalitetschoklad 70 %
    Garnering:
  • Valnötter

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.

3. Blanda i kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.

6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

8. Låt kakan svalna.

9. Fudge glaze: Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära och ta av kastrullen från värmen.

10. Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.

11. Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.