Etikettarkiv: utan ägg

Muffins utan ägg 3/5 (1)

Sätt betyg

Muffins utan ägg är ett gott muffinsrecept som tillagas av fiberhusk och en klassisk muffinssmet. Inom 45 minuter har du äggfria blåbärsmuffins att bjuda på.

  • Under 45 min
  • Ugn: 225°C.

Ingredienser

Äggersättning:

  • 1 1/2 dl hett vatten
  • 1 1/2 tsk fiberhusk

Häll hett vatten över Fiberhusk (skal av indiskt loppfrö). Vispa kraftigt med elvisp så att du får in mycket luft och smeten blir klumpfri.

Blåbärsmuffins:

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 25 g smält margarin
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 2 dl frysta, otinade blåbär
  • lite socker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål.
  3. Vispa ut äggersättningen med smör och mjölk innan den blandas med de torra ingredienserna. Vänd försiktigt i blåbären (spar några till garnering). Fördela smeten i muffinsformar. Strö några lättsockrade blåbär på toppen.
  4. Grädda i 18-20 minuter.
  5. Njut dem varma, gärna med en klick smör.

 

Nyttiga brownies 4/5 (1)

Sätt betyg

Nyttiga och goda brownies med dadlar, nötter och frön.

Tillagning: 30 min
Frys: 60 min

Ingredienser:

  • 2 dl dadlar
  • 1.5 dl russin
  • 3 dl paranötter
  • 1 dl linfrön, malda
  • 1 dl solrosfrön
  • 4 msk carobpulver
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • Ca 2-4 dl äpplejuice
  • 1.5 dl valnötter, grovt hackade till topping

Gör så här:

  1. Blanda ingredienserna i en matberedare och kör till en jämn smet. Späd med äpplejuicen tills det blir en slät pasta, dock får den ej vara för lös!
  2. Bred ut blandningen på en plåt, toppa med hackade valnötter.
  3. Ställ in i frysen ca 1 timme.
  4. Skär upp kakan i små fyrkantiga bitar!

———

Recept av Anna Skipper

Johannas små kladdkakor 3.5/5 (2)

Sätt betyg

Johannas variant på kladdkaka utan ägg med lite mindre mjöl i muffinsformar. Blir mera ”chokladigt” och lite ”kladdigare”…

Ca. 10 portioner
45-50min
Ugn: 150 grader

  • 1 1/5 dl socker
  • 100 gram smör
  • 2 dl kondenserad söt mjölk.
  • 1/2 dl sirap
  • 1 1/2 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 msk vaniljsocker
  • 1/2 dl kakao
  • 120 gram choklad.

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa socker & margarin poröst med 1 msk mjölk.
  2. Blanda de torra ingredienserna & tillsätt dessa växelvis med resten av mjölken. Vispa i minst 2 min.
  3. Häll i små muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca. 35-40min. Låt svalna!
    (Ett tips är att lägga kakorna i frysen. Mycket gott.)

Serveringstips
Färska bär, grädde, eller glass (eller alltihop).

Sockerkaka utan ägg 4/5 (3)

Sätt betyg

En enkel och god sockerkaka utan ägg.

  • Ca 1 timme
  • Ugn: 175 grader

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 50 g smält smör
  • 2 dl mjölk
  • ev. rivet citronskal av ½ citron

Utrustning du behöver:

  • 1 st sockerkaksform
  • elvisp

Gör så här:

  1. Smörj och bröa en hålform, lite större än 1,5 liter. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda samman alla torra ingredienser.
  3. Smält matfettet (margarinet eller smöret), häll sedan i den kalla mjölken. Häll sedan det i smeten och vispa till en jämn smet. Så fort smeten är jämn så häll smeten i formen och ställ den i ugnen.
  4. Grädda i ugn 175 grader ca 40 minuter tills sockerkakan är torr inuti
  5. Låt kakan svalna i formen en liten stund. Stjälp sedan upp den. Låt kakan kallna under formen.

Kladdkaka utan ägg 3.86/5 (7)

Sätt betyg

En mycket god och lättlagad kladdkaka utan ägg.

Ca. 10 portioner
45-50 min
Ugn: 150 grader

  • 2 dl socker
  • 50 gram smält smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 1 dl mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
  3. Vispa socker & smält smör poröst med 1 msk mjölk.
  4. Blanda de torra ingredienserna & tillsätt dessa växelvis med resten av mjölken. Vispa i minst 2 min.
  5. Häll i smord & ev. bröad form. Grädda mitt i ugnen i ca. 35-40min. Låt svalna!

Serveringstips
Färska bär, grädde, eller glass (eller alltihop).