Kategoriarkiv: Recept brownies

Nyttiga brownies 4/5 (1)

Sätt betyg

Nyttiga och goda brownies med dadlar, nötter och frön.

Tillagning: 30 min
Frys: 60 min

Ingredienser:

  • 2 dl dadlar
  • 1.5 dl russin
  • 3 dl paranötter
  • 1 dl linfrön, malda
  • 1 dl solrosfrön
  • 4 msk carobpulver
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • Ca 2-4 dl äpplejuice
  • 1.5 dl valnötter, grovt hackade till topping

Gör så här:

  1. Blanda ingredienserna i en matberedare och kör till en jämn smet. Späd med äpplejuicen tills det blir en slät pasta, dock får den ej vara för lös!
  2. Bred ut blandningen på en plåt, toppa med hackade valnötter.
  3. Ställ in i frysen ca 1 timme.
  4. Skär upp kakan i små fyrkantiga bitar!

———

Recept av Anna Skipper

Choklad brownies 4.33/5 (6)

Sätt betyg

Lättlagade brownies med choklad som alla tycker om!

45-60 min
24 bitar
Ugn: 175 grader

Ingredienser

  • 125 gram mörk choklad, 64%
  • 100 gram smör, rumstemperat
  • 3 dl socker
  • 2 st ägg
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 75 gram mörk choklad, 70%
  • 100 gram valnötter, grovt hackade
    Choklad sås
  • 2 dl mellan grädde
  • 130 gram mörk choklad
  • 20 gram smör

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält den mörka chokladen (64%) i mikron.
  3. Rör ihop smör och socker.
  4. Vispa äggen i en separat bunke.
  5. Arbeta in de uppvispade äggen i smeten lite i taget och sedan den smälta chokladen.
  6. Sikta kakaon, vaniljsockret och mjölet i en bunke och vänd ner i smeten.
  7. Hacka den mörka chokladen (70%) grovt och vänd i den och valnötterna i smeten.
  8. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form (ca. 24×24 cm) och grädda i mitten av ugnen i 30 min.
  9. Stjälp upp kakan, när den kallnat helt, på ett skärbräde och jämna till kanterna. Skär den i 24 rutor.

Chokladsås

  1. Koka grädden i ett par minuter. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Häll på den varma grädden och rör till en jämn sås. Rör i smöret i såsen och servera såsen ljummen.

Notering: Du kan givetvis använda endast 70% mörk choklad…

Chocolate Chip Walnut Brownies 3.67/5 (3)

Sätt betyg

Kock: Leila Lindholm.
En brownie ska vara saftig och krämig i konsistensen. Det här receptet lärde jag mig när jag jobbade på franskt konditori. Det är helt grymt! / Leila

60 min
1 plåt
Ugn: 175 grader

  • 350 g mjukt smör
  • 6 dl strösocker
  • 3 dl kakao av god kvalitet
  • 1 dl ljus sirap
  • 0.5 tsk salt
  • 6 st ekologiska ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 400 g vit kvalitetschoklad
  • 300 g valnötter
    Fudge glaze:
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 tsk malen ingefära
  • 400 g mörk kvalitetschoklad 70 %
    Garnering:
  • Valnötter

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.

3. Blanda i kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.

6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

8. Låt kakan svalna.

9. Fudge glaze: Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära och ta av kastrullen från värmen.

10. Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.

11. Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.

Brownies mint de luxe 4.8/5 (5)

Sätt betyg

Annorlunda brownies med After Eight på.

60 min
16 bitar
Ugn: 175 grader

  • 100 gram smör eller margarin
  • 2 st ägg
  • 3,5 dl strösocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 100 gram after-eight plattor, ca 12 st

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och låt det svalna.

3. Vispa ägg och socker vitt och poröst i en bunke. Sikta ihop alla torra ingredienser i en annan skål.

4. Dela after-eight plattorna.

5. Blanda ner äggsmeten och det smälta smöret i skålen med de torra ingredienserna. Rör om försiktigt, inte för mycket utan bara så mycket att ingredienserna går blandas.

6. Pensla en form, ca 20×20 cm, med smält smör. Klä formen med bakpapper även upp på kanterna. Pensla papperet med smält smör. Häll i smeten och bred ut den jämnt. Stick ner after eight bitarna jämnt fördelade i smeten.

7. Grädda mitt i ugnen 40-45 minuter. Låt kakan kallna innan du tar ut den ur formen. Skär kakan i bitar.

Hemliga brownies 4/5 (10)

Sätt betyg

Supergoda, hemliga brownies!

40 min
Ca 20 bitar
Ugn: 175 grader

  • 250 g smält smör
  • 5 dl socker
  • 4 ägg
  • 1 och 3/4 dl kakaoblandning (hälften ren kakao och hälften ”oboy”)
  • 2,5 dl mjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt


Tillagning:

1. Smält smöret. Vispa smält smör och socker i en bunke.

2. Tillsätt ett ägg i taget, vispa mellan varje ägg. Tillsätt kakaoblandningen, rör för hand så att det blandas.Tillsätt vetemjöl, bakpulver & salt. Rör för hand tills det har blandats.

3. Häll all smet i en långpanna (ca 20×40) som är täckt av bakplåtspapper.

4. Grädda ca 25-30 min i 175 grader. Låt svalna innan kakan lyfts ur pannan för att skäras i bitar. Servera gärna med en klick vispgrädde.

Tips! Man kan strö över nötter innan man stoppar in plåten i ugnen, tex hasselnötter eller valnötter.

 

Amerikanska brownies 4.22/5 (9)

Sätt betyg

Goda klassiska, Amerikanska brownies…

  • 12 bitar
  • 35 min
  • Ugn: 175 grader

Ingredienser

  • 50 g valnötskärnor
  • 100 g smör
  • 100 g blockchoklad (mörk)
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Gör så här

  1. Ta en långpanna, 20 x 30 cm. Smöra eller lägg i ett smörpapper och låt det gå upp över kanterna.
  2. Hacka nötterna. Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme och låt det svalna lite.
  3. Blanda ner ägg, nötter, socker, vetemjöl och bakpulver. Rör så att smeten blir jämn och bred ut i långpannan.
  4. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Skär upp i bitar.

Snabba söta brownies 3.5/5 (2)

Sätt betyg

Snabba och lättlagade brownies!

12 bitar
35 min
Ugn: 175 grader

  • 100 gram smör
  • 100 gram choklad
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Tillagning:
1. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull på svag
värme. Låt det svalna något.

2. Tillsätt ägg, socker, vetemjöl och bakpulver. Rör smeten jämn och
slät.

3. Klä en 20×30 cm form med bakplåtspapper och bred ut smeten.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter. Skär upp i 12 bitar, eller passande storlek.

Recept: Linnéa Seidel

Brownie cupcakes 3.5/5 (2)

Sätt betyg

De här underbart goda och kladdiga små brownie cupcakesen tar dig till sjunde himlen. De är mycket enkla att baka och tar bara en kvart i ugnen.

12 bitar
60 min
Ugn: 200/175 grader

  • 200 g hasselnötter
  • 175 g smör
  • 1.5 dl strösocker
  • 1.5 dl ljust muscovadosocker
  • 1.4 dl kakao
  • 0.5 dl ljus sirap
  • 1 nypa salt
  • 3 st ägg
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g mörk kvalitetschoklad, 70 %
    Till servering
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl färska hallon

Tillagning:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rosta hasselnötterna gyllene i mitten av ugnen 5–10 minuter. Gnugga bort det mesta av skalen på nötterna med hjälp av en ren kökshandduk.
  3. Vispa smör och båda sockersorterna vitt och krämigt.
  4. Rör ner kakao, sirap och salt.
  5. Vispa ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjöl och nötter blandat med bakpulver i smeten.
  6. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner i smeten.
  7. Placera ut formar i en muffins-plåt och fyll dem 2/3 med smet.
  8. Sänk ugnstemperaturen till 175 grader och grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Servera med lättvispad grädde och färska hallon.

Recept av Leila Lindholm

Tinas brownie 4/5 (2)

Sätt betyg

En supergod brownie av Tina Nordström.

  • 16 bitar
  • 60 min
  • Ugn: 160 grader

Ingredienser

  • 250 g mörk choklad
  • 250 g smör, rumstempererat
  • 3 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 st ägg
  • 2 st äggulor
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 2 dl mjöl
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 st valnötter, påsar a 140 g
    Topping:
  • 100 g philadelphiaost
  • 100 g vanligt smör, rumstempererat
  • 1 dl florsocker
  • 1 st citron, skal från
    Garnering:
  • hyvlad choklad

Tillagning:

1. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i vattenbad på spisen. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, ägg och äggulor. Vispa tills smeten är slät.

2. Blanda ner den smälta chokladen lite i taget. Rör i bakpulver, kakao och mjöl, vispa. Vänd till sist ner kokosflingor och hela valnötter.

3. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsfast form och häll i smeten. Grädda i ca 35 minuter. Testa med en sticka om kakan är färdig, den ska vara lite kladdig. Ta ut ur ugnen och låt svalna i formen. Skär upp i 16 bitar.

4. Blanda philadelphiaost, smör, florsocker och citronskal. Bred toppingen på browniebitarna och hyvla choklad över.

Ett recept från: Expressen – Tina Nordström

 

Brownies med jordgubbar 4.5/5 (4)

Sätt betyg

Brownies med jordgubbar och vispad grädde.

  • 16 bitar
  • 60 min
  • Ugn: 175 grader

Ingredienser

  • 250 gram   mörk choklad, 70% kakao
  • 200 gram  smör, rumsvarmt
  • 3 dl  strösocker
  • 3 st  ägg
  • 1 dl  vetemjöl, 60 g
  • 1 dl  kakao
  • 0,5 tsk  bakpulver
  • 1 krm  salt
    Topping
  • 2 dl  vispgrädde
  • 10 st  jordgubbar

Gör så här

  1. Klä en ugnsform, cirka 23 x 23 cm, med bakplåtspapper.
  2. Smält 200 g av chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikron och låt den svalna lite. Hacka de resterande 50 grammen av chokladen och spara till senare.
  3. Vispa smör och socker mjukt och fluffigt med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje. Rör ner den smälta chokladen i smeten.
  4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och sikta ner i smeten.
    Vänd försiktigt ihop till en smet och vänd även ner den hackade chokladen.
  5. Häll smeten i formen och släta ut den. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 30 minuter. Prova gärna med en sticka, smeten ska ha stannat och inte kännas rinnig, men kakan ska heller inte vara helt genomgräddad. Låt svalna.
  6. Skär brownien i rutor. Vispa grädden fluffig men inte för hård, och spritsa eller klicka den på brownierutorna. Dekorera med jordgubbar.

Recept: Mia Öhrn

Smala brownies 4/5 (2)

Sätt betyg

En lättare variant av brownies med endast 201 kcal/person.

12 bitar
35 min
Ugn: 175 grader

  • 2,5 dl   lättsockrat äppelmos
  • 100 gram  mörk choklad, 85% kakaohalt
  • 1 dl  socker
  • 4 st  äggvitor lätt vispade fiberhavregryn
  • 2,5 dl  vetemjöl
  • 1 tsk  vaniljsocker
  • 1 tsk  bakpulver
  • 1 krm  salt
  • 2 msk  florsocker till dekoration

Tillagning:
Smöra och bröa en rektangulär form lätt som mäter cirka 30 x 24 cm. Lägg äppelmoset i en kastrull och bryt i chokladen. Låt den smälta på låg värme under omrörning. Låt svalna. Tillsätt sockret. Rör ihop äggvitorna och tillsätt det. Blanda väl. Blanda havregryn, mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och tillsätt det så allt blir väl blandat. Häll smeten i formen och grädda cirka 20 minuter. Låt svalna och pudra florsocker över innan du skär i bitar.

 

Fudge brownies 3.67/5 (3)

Sätt betyg

En riktig läckerhet för alla chokladälskare! Enkla men väldigt goda…

16 st
45-60 min

175 grader

  • 100 g mörk choklad, hackad
  • 125 g smör, rumstempererat
  • 3 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 100 g pekannötter

Tillagning:
1. Smält chokladen i en skål i mikron eller över vattenbad i en kastrull på spisen.

2. Vispa smöret mjukt och tillsätt socker och vaniljextrakt. Vispa poröst. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.

3. Blanda mjöl och kakao i en skål. Sikta ner blandningen i smeten. Rör sedan ner den smälta chokladen och nötterna.

4. Lägg ett bakplåtspapper i en liten form, ca 18×30 cm. Bred ut smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, 30-35 minuter.

5. Låt kakan svalna i formen. Skär kakan i ca 16 bitar när den har svalnat.

Enkla brownies 3.75/5 (4)

Sätt betyg

Mycket lättlagade brownies.

  • 12 st
  • 45 min
  • Ugn: 175 grader

Ingredienser

  • 125 gram  smör
  • 125 gram mörk choklad
  • 2 st ägg
  • 2,5 dl socker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1,75 dl pekannötter

Tillagning:

  1. Lägg smör och choklad i en kastrull på mycket svag värme och rör om tills blandningen är mjuk. Lägg ägg och socker i en skål och vispa tills smeten är tjock och ljusgul.
  2. Blanda ner chokladsmet, mjöl blandat med bakpulver och hackade nötter (macadmianötter är ett alternativ) och häll smeten i en smord 20 cm fyrkantig kakform.
  3. Grädda i 175 grader ca 30 minuter eller tills kakorna är klara. Låt kakan svalna och skär sedan upp den i ca. 12 stycken bitar. Servera gärna med starkt espressokaffe.