Kategoriarkiv: Recept muffins

Muffins utan ägg 3/5 (1)

Sätt betyg

Muffins utan ägg är ett gott muffinsrecept som tillagas av fiberhusk och en klassisk muffinssmet. Inom 45 minuter har du äggfria blåbärsmuffins att bjuda på.

  • Under 45 min
  • Ugn: 225°C.

Ingredienser

Äggersättning:

  • 1 1/2 dl hett vatten
  • 1 1/2 tsk fiberhusk

Häll hett vatten över Fiberhusk (skal av indiskt loppfrö). Vispa kraftigt med elvisp så att du får in mycket luft och smeten blir klumpfri.

Blåbärsmuffins:

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 25 g smält margarin
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 2 dl frysta, otinade blåbär
  • lite socker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål.
  3. Vispa ut äggersättningen med smör och mjölk innan den blandas med de torra ingredienserna. Vänd försiktigt i blåbären (spar några till garnering). Fördela smeten i muffinsformar. Strö några lättsockrade blåbär på toppen.
  4. Grädda i 18-20 minuter.
  5. Njut dem varma, gärna med en klick smör.

 

Amerkanska blåbärsmuffins 4/5 (2)

Sätt betyg

Smaskiga amerikanska blåbärsmuffins med krispiga spån av mandel.

  • Under 45 min
  • Portioner: 6 st
  • Ugn: 200°C

Ingredienser

  • 150 g smör eller margarin
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g blåbär (100 g motsvarar ca 2 dl)
  • 25 g mandelspån

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Rör matfett och socker vitt och pösigt, gärna med elvisp. Rör i äggen, ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten.
  3. Fyll smeten i en smord muffinspanna för 6 stora muffins eller i pappersformar. Tryck i blåbären med en sked. Strö över mandelspånen. Grädda i ca 15 min.
  4. Låt muffinsarna svalna i pannan innan de lossas.

Servering

Servera de härliga, amerikanska blåbärsmuffinsen avsvalnade.

– Recept från ica.se

Chokladmuffins med mörk choklad 3/5 (1)

Sätt betyg

Klassiska chokladmuffins är gott men dessa har också bitar av både vit och mörk choklad. Supergott!

  • Ca 15 min.
  • 15 små eller 10 stora
  • Ugn: 200 grader

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 2 dl socker
  • 2 st ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 50 gram mörk choklad (70 %)
  • 50 gram vit choklad

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°
  2. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Knäck sedan i ett ägg i taget och fortsätt vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Vispa några sekunder till så att det blandas.
  3. Hacka de båda chokladsorterna i mindre bitar. Blanda de torra ingredienserna och chokladbitarna och rör ner i smeten med en slickepott eller slev.
  4. Fördela smeten i formarna och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 min.